通常情况下，维生素C吃多少会中毒，并没有具体的数值。由于每个人的体质不同，摄入量也会有所不同，一般情况下，一天摄入的维生素C建议在100mg以内。如果维生素C服用过量，会出现腹泻、头痛、胃痉挛、恶心等不良症状，从而导致身体出现不适症状。
1、腹泻：维生素C属于酸性物质，摄入过多会导致体内酸性物质过多，从而刺激胃肠道黏膜，容易出现腹泻症状;
2、头痛：维生素C会刺激血管内皮细胞，使血管内皮细胞受损，从而引起血管痉挛，导致脑部供血不足，出现头痛症状;
3、胃痉挛：长期大量服用维生素C，会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道黏膜痉挛，从而出现腹痛症状;
4、恶心：维生素C属于酸性物质，摄入过多会导致体内的胃酸分泌过多，从而刺激胃部黏膜，引起恶心症状;
5、呕吐：部分人群摄入过多维生素C后，还会出现呕吐症状。因为维生素C容易刺激肠胃道黏膜，此时会加重肠胃道负担，导致肠胃道功能紊乱，出现呕吐症状。
在服用维生素C的过程中，需要严格遵医嘱，避免私自增加药量。同时还需要多喝温开水，可以促进体内的新陈代谢，加快药物排出。此外还需注意多休息，保证足够的睡眠时间，有助于缓解病情。